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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

人的成長不光是年齡上的長大，有的時候心理上的長大也是關鍵。所以也叫心智，心靈的成長才是真正的長大。 可是長大真的不容易，因為每一次的成長，都要經歷所謂的風風雨雨，或者是磕磕碰碰，也可能是坎坎坷坷，說白了，也就是吃一塹長一智了。 有的人成熟的晚，和他的環境和生活有關系， 不是他們不想成長，是他們無法成長。而有的人因為種種因素，小小年紀就要承受他們不該承受的壓力或者負擔，所以他們看起來比較早熟，比較懂事。這兩種人，主要是是城市和農村的區別。 成長有的時候，遇到不同的人也可以長大。因為他們會讓你學會什么人是值得你去珍惜，什么人是你學會放棄。 成長有的時候，是一種感悟，是一種經驗。因為感受和一種領悟 ，感覺到受傷，就一種很痛的領悟。也一種經驗，這種經驗讓你覺得人生有了新的體驗。 成長需要時間，有的時間可能會很長，有的可能會很短。這個和聰明沒有任何關系，其實也是種悟性。 以前讓學生可以快速的成長 ，老師可能會讓學生們多參加社會活動，這樣多接觸人和事，這樣的成長會來的快點。而僅僅光是書本上的學習，未必可以學到位。因為經驗這個東西，看的多就成了自己的了。 每個人都希望成為無論從年齡上還是心智上都一致的人。不過有的時候 ，年紀的大，如果有年輕人的心態，并不見得是壞事。如果年紀輕輕就像個老年人，那就可能不好了。不過最好生理年齡和心理年齡不要差太多，這樣不理解的人， 可能會誤會你的真實年齡的。 小的時候想長大，可是長大了，又想回去兒時的時光。因為長大了，煩惱多了，壓力大了。其實現在純真的人不多了，小的時候可能會太單純，進入社會之后，有的是近墨者黑，有的是近朱者赤。有的也在灰色地帶。為什么我們總是要不忘初心呀！因為最初的理想和心愿才是我們前進的動力。其實人們渴望善良，希望單純，因為不忘赤子之心。 長大真的不容易，就如同西游記中，唐僧四徒弟也要經歷九九八十一難，才可以獲取真經。 成長是種歷練，是種改變，是種涅盤，更是種浴火重生。 我們想長大，成長的路上，有不少人讓我們學會什么成長。我們從中學會是什么感恩，學會做人的點點滴滴，那么我們是真的長大了！ 長大也很容易，哭過笑過不就長大了。 讓時間來證明我們成長的每一步吧！ >>>更多美文：原創散文

星期六的晚上，我正在自己的房間認真地看書，只聽到門輕輕地響了一聲，家里又平靜了。我走出來一看，媽媽躺在沙發上一動不動的。媽媽干了一天的工作，累得精疲力盡了。我跑過去問：“媽媽，您怎么了？生病了嗎？”媽媽有氣無力地說：“我沒事，就是有一點累。”聽了媽媽的回答，我想：媽媽那么累，我要給媽媽洗洗腳，讓她放松放松。 于是，我馬上打來熱乎乎的水，小心翼翼地把水放到媽媽的跟前，對媽媽說；“媽媽，我給您洗洗腳吧？”媽媽笑呵呵地說：“好孩子，你真的長大了，會照顧媽媽了，媽媽真開心！”我聽了說：“媽媽，謝謝您的夸獎，我再給您唱首歌，給您解解悶吧！” 我一邊輕輕地為媽媽洗著腳，一邊哼著剛從學校學會的歌。媽媽看著我笑了。 >>>更多美文：開心

樓與樓相連的布局把一塊場地圍成了一個四合的空間，這個四合空間也可以稱之為院落，里面只有一條車道和一條小徑通向外界，我就在此居住和生活著。 院落不算大，四周種植了一些品種不同的樹木和一些不知名的花草，中間由數顆樹圍成一小塊空閑地帶，置有幾套石桌石凳。也許正因為樹木和花草的存在，賦予了院落自然界的景色，也平添了我關注院落中景與物的好奇心。 時常面對著四合空間里的樹木、花草、飛鳥、夏蟬，某些人、飄落的雨水；體驗著那無孔不入、無影無蹤的風；仰望著院落上空的太陽、月亮以及星辰，這一切伴我度過了人生中許多時光，也成為我生活中不可或缺的一部分。 經年久月地與這些猶如老友般的物象的相處并沒有使我心生單調、乏味和孤寂的煩惱，反而始終讓我心存一線勃勃生機的念想，只有如此，我才意識到自己是在與自然界進行交流，與自然界為伴，因而精神世界更加充實，生命的意義為此才得到充分展現。我感念自然從而樂于與院落里的一切自然物相伴，歷經四季，無論春夏還是秋冬。 定是厭倦了冬天的束縛，樹木終于按捺不住怒放出朵朵綠色的浪花，院落里處處隨風涌動著層層的綠色波浪，是啊！春天來臨了，一個令人心悸的季節。在春風拂面的清晨，我漫步在院落中，貪婪地呼吸著四季之初的清新空氣，感受著這個季節綠色的氣息，享受著春天帶給生命的親和力，煩惱和不快頓時煙消云散，一天的好心情就此開始，這時，晨練無疑是再好不過了。鍛煉間隙，我不斷注視四周的松樹、桂花樹、榕樹、緬桂花樹和其它一些不知名的樹木和花草，心情怡然自得，而這些樹木和花草似乎也感覺到我的存在，當我行走時，空氣移動著充滿我身體曾在的空間，帶來的是樹木和花草的陣陣微微律動，這一刻，我仿佛與樹木相合在了一起，也變成了樹。 夏蟬鳴叫時，亦是夏日炎炎，在夏日的感召下，飛鳥和夏蟬開始相繼在院落樹木的枝葉上棲息，不知疲倦的夏蟬們好似有使不完的勁一刻不停地鳴叫，鳥兒們也一群群聚在一起嘰嘰喳喳地交談著，把夏日帶給它們的旺盛力展露無遺。在樹木的濃蔭下，不同年齡的人們則從午后開始陸陸續續地往來于此，先是一些長者聚在石桌凳上打牌娛樂消遣，而后是晚飯后出來納涼的老人和嬉戲玩耍的孩童，接近夜深人靜時，則是一些青年們訴說衷腸的絕佳場所，這些看似平常的景象，無不讓我為之動容而長留于腦海，我感嘆于人與自然的和諧相處，并竭力身體力行。晚飯后，我也常常在院落中小憩，從樹影里的石凳上仰望古老的星辰，思索自然界的無窮奧秘，甚至聯想到面前的樹木既而突發奇想：未必是因為光線的緣故，一棵樹本身也應有前后，當你與它正面邂逅背影告別心中默默懷想時，即使說不出一句話，它也會迎著風激烈地抖動葉片為你感動。 物換星移，轉眼就到了秋高氣爽的季節，自然界萬物生命的成熟期已然到來，該是奉獻出成果的時候了。金秋時節，每當桂花一朵朵開放，它們的氣味總是滿院落飄飛起來，旋即飄進我家的窗口，在這包含豐富氣味的吸引下，我會情不自禁地跑到它們懸起的樹梢下，盡情地吮吸，那香味剎那間沁人心脾的感覺真是棒極了，實難言說，仿佛我已融化在花香中。我喜愛秋天，那是融入到自然界的最佳時機，你會看到自然界萬物各種豐收的景象。雖然獨處時，你可能會覺察到一陣秋雨過后秋風掃落葉般的蕭瑟，但我堅信，更多時你會被花草的芳香、景物的色彩、自然界的聲音在互相應和而感動，沉醉于秋色宜人的季節里。 當我們還陶醉在秋天的豐收季節時，冬季卻不期而遇地悄悄降臨了。冬日里，太陽已落入清涼，大地一片岑寂，戶外活動亦趨漸少，大多時，人們都在溫暖的家里待著，但我恰恰愿意在寒冷的天氣中到院落走走，看看那些還掛有稀稀落落葉子的樹，體味著生命的堅韌和毅力，并將這堅韌與毅力融入我的體質，催促我意志更堅強。冬天，通常我的大腦是最清醒的，我可以在年終歲末于漫步中冷靜地思考一年來的得失及來年的打算。在當冬雨紛紛飄灑的日子，我偶爾也會在窗前望著院落中那無力挽留飛往別處的鳥兒的樹，猜想是否因為寒雨滴不完致使枝椏冷縮，鳥兒們已不愿棲留其上，每逢此時，我懷念的，不是那些終將消失的東西，而是鳥鳴時的那種寧靜。 四季的輪回，乃是自然規律，依附于自然，同理，空間也好，院落也罷，也都依存于自然界，而棲居在空間里的人，本質上也來自自然，也終將歸于自然，自然是人永恒的家園。人是自然之子，必須具備一個基本信念，那就是敬畏自然，順應自然，作為自然界家庭中的普通一員，不僅要以平等的態度尊重萬物的存在和權利，又要通過與萬物和諧相處去領悟存在的奧秘，在自然界生存日久，我愈發明白了一個道理，正如一個作家所言：“愈是自然的東西，就愈是屬于我的生命的本質，愈能牽動我的至深的情感。”這話說的真好！ >>>更多美文：情感驛站

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